农产品加工2024年01期_最新目录

农产品加工2024年01期

试验研究
青稞营养代餐粉的配制及粉体流动特性研究于翠翠;次仁多吉;
在线激光打孔因子与卷烟滤嘴通风率关系研究黄刚;李世宁;唐海军;王兴梅;蔡传淇;宋林;
即食椒麻味大球盖菇加工配方优化赵静;王延锋;史磊;王金贺;刘姿彤;盛春鸽;张鹏;于海洋;王菲;
微波辅助提取火龙果果皮色素及其稳定性的研究郝抗园;买申申;郝文;王兆琛;徐辉艳;
超声波辅助紫米花青素提取及抗氧化活性研究宋雪耐;王燕;吴卫国;
互花米草复合咀嚼片的研究与开发周佳佳;杨爱萍;陈秀秀;
冻干果蔬-车前子壳复合粉的研制刘运怡;陈小芹;吴慧;
云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析陈家乐;雍靖靖;董如意;崔淑文;李贝贝;刘璐萍;
工艺探讨
池州石台夏秋茶叶中咖啡因的提取工艺研究卞紫琦;郭军;李翠红;
基于响应面法优化柑白兰地原料酒发酵工艺胡典纶;余佶;刘圆圆;麻成金;
螺旋藻脱腥工艺的研究何融;吴慧;
藜麦多酚超声微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性研究王露晨;郭星辰;马金谱;张玉璇;张竞文;高丹丹;
一种判定初烤烟叶部位的方法李平;钟莉;王发勇;王金宏;杜永红;李惠;
响应面法优化酶法提取羊肚菌菌柄多糖工艺研究刘书彤;吴磊;刘兆昱;朱振元;
番茄面包的制作工艺赖振辉;游铃斌;罗义发;
分析测试
龙葵果酵素理化指标活性成分及其抑菌性研究高灿灿;连洁;钱荪宁;林峻如;童菲;夏秋霞;
腐烂阿克苏红富士苹果中毒素的检测方法与迁移规律的研究吴思雅;姜楠;韦迪哲;庞学群;朱璇;

基于电子鼻技术对小麦粉及腐竹中吊白块的快速检测研究刘兰霞;王慧珺;王新潮;白兴斌;寇宗红;刘阿静;王波;
专题综述
甘薯叶中多酚的提取及其功能性研究进展王佳欣;尚珊;傅宝尚;李东梅;王丹;巴梓菲;祁立波;
包裹技术在药食同源中药的应用研究进展黄昭宁;罗舒;宋怡;贺黎铭;李芳;周州;蔡凌;罗霞;
近红外光谱技术用于快速检测藜麦营养成分的研究进展李慧;顾洪涛;苏婷婷;
基于烟支物理指标的分析方法应用杨立强;丁宁;赵淑国;李斌;齐萌;宋立松;杨绍鑫;李哲;
光谱技术在肉制品无损检测中的应用徐毅;
新型食品安全检测技术研究进展张灿;苑宁;
高效多刀位推进式全自动坚果取仁装置应用研究毕晓菲;王情雄;付兴飞;张静;李贵平;胡发广;龚姝;
预制菜产业发展现状与未来高质量发展措施邓楚君;
加工教研
“农产品加工与贮藏工程专题”课程创新设计研究王愈;郭恬静;张立新;刘亚平;李志刚;
产教融合背景下“食品分析”课程改革与实践闫溢哲;张华;
创新能力培育视角下“食品化学实验”教学模式改革研究蒋志国;张伟敏;陈卫军;陈文学;
食品科学与工程专业“实验研究方法”课程教学改革与实践鲍志杰;刘惠麟;李淋;董亮;林松毅;
基于青藏高原生态背景牦牛肉生产及加工虚拟仿真实验教学模式的探索韩丽娟;秦艳婷;院珍珍;焦迎春;叶英;刘荟萃;宋洋波;王树林;
虚拟仿真技术在农产品加工与贮藏专业教育和实践中的应用研究杨舒涵;雒满虹;张焱;