期刊名称：农产品加工RCCSE(B+)(2020第六版)
- 2021-11-10制备成带有不同浓度抑菌剂的培养基
- 摘要:1.3.3最小抑菌浓度的测定采用琼脂稀释法[6]，用无水乙醇将每种抑菌剂稀释，分别吸取不同量稀释液加入到已灭菌的冷却至50℃的19 mL PDA培养基中，制备
- 2021-05-28TBARS是不饱和脂肪酸氧化分解产生的衍生物
- 摘要:2.1.3 ABTS自由基清除率人参添加量对发酵香肠ABTS自由基清除率的影响如图2所示。发酵结束时，各组的ABTS自由基清除率均呈上升趋势，其中人参添加量为4
- 2021-05-27不同小麦粉冷冻面团长期冻藏过程的品质变化
- 摘要:摘要采用面团持水力、发酵力、质构分析、感官评价等方法,探究了不同小麦粉冷冻面团在长期冻藏过程中的品质变化。结果表明,长期冻藏过程中冷冻面团因冰
- 2021-05-27野木瓜籽油润唇膏的研制
- 摘要:摘要以野木瓜籽精炼油为主要原料,采用单因素试验和正交试验,将膏体的综合评分作为评分标准,得到野木瓜籽油润唇膏的研制配方,并对其进行卫生指标的检测
- 2021-05-27造纸法再造烟叶的添加对卷烟产品主流烟气指标的影响研究
- 摘要:摘要在某烟草品牌的某卷烟配方中按不同比例添加造纸法再造烟叶,开展主流烟气指标分析,研究影响趋势;选取2种HH牌号卷烟产品,对添加造纸法再造烟叶前后
- 2021-05-27微孔膜结合1-MCP对水蜜桃果实品质的影响研究
- 摘要:摘要以湖景蜜露水蜜桃为材料,采用0.03 mm微孔膜、0.03 mm微孔膜结合1-MCP等保鲜包装处理,测定在0℃条件下贮藏30 d的品质变化。结果表明,与对照组相比,
- 2021-05-27巨大口蘑提取物抑菌作用及其保鲜效果研究
- 摘要:摘要以巨大口蘑为研究对象,采用乙醇、石油醚、乙酸乙酯和甲醇4种不同的提取溶剂对巨大口蘑子实体进行提取,再用采用Kirby Baue纸片扩散法测定抑制圈直
- 2021-05-27双孢蘑菇金耳芡实休闲片的工艺研究
- 摘要:摘要以感官评价为指标,以新鲜双孢蘑菇为基准量,选择金耳、芡实、淀粉和八角粉添加量为单因素进行梯度试验,并在此基础上进行正交试验优化双孢蘑菇金耳
- 2021-05-27不同操作方法对粳稻出米率值影响的研究
- 摘要:摘要出米率是米厂及储粮库点评判稻谷优劣的重要指标。在实际检验过程中,由于没有相应的国家标准及检验方法,因此稻谷出米率值的检验结果准确性有待考量
- 2021-05-27富含花色苷可吸米醋风味果冻配方及工艺研究
- 摘要:摘要以黑米提取液为基料,以流变测试和感官评价为综合指标,在单因素试验基础上进行正交试验,优化获得富含花色苷可吸米醋风味果冻配方为魔芋胶-卡拉胶共
- 2021-05-27《农产品加工》稿约
- 摘要:摘要《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件。出处《
- 2021-05-27荧光法测定水溶性饮品中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量
- 摘要:摘要为探索适用于小微型企业测定邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的方法,将邻苯二甲酸酯类转化为单过氧邻苯二甲酸镁(Magnesium monoperoxyphthalate,MMPP),采
