农产品加工2024年05期
- 试验研究
- 牡蛎壳粉对水产品废水中化学需氧量吸附特性的研究杨耐德;陈业锋;姚清华;刘嘉琪;赵娟;
- 不同包装和贮藏条件对蛹虫草品质的影响胡功平;姚敏;薛原;谯露;杨正凯;田慧玲;许忠顺;代飞;邹晓;
- 双孢菇粉对面团流变特性及馒头品质的影响张慧;王军辉;丁曼;刘咏;许嘉麒;陈晓燕;高莉;
- 不同pH值溶剂对昭通乌天麻多糖提取率及抗氧化能力研究李俊杰;黄艳;亢凯杰;张帮磊;李浪;
- 基于肉品预制菜的辣椒油炸增香试验刘达玉;周琳;王怡;王新惠;肖龙泉;张崟;
- 发酵风味辣酱的研制骆扬;董富;赵阳;
- 三种酶制剂及其复配对曲奇饼干品质的影响刘浩天;尤国安;王清伟;操丽丽;
- 工艺探讨
- 响应面法优化青麦仁秋葵饼干加工工艺的研究王倩;闻玉婷;高天辰;王文婷;刘慧;邢霂蕾;周欣;
- 黑参炮制工艺优化及成分变化分析向思敏;台雪月;卢忠魁;刘超;朴玉兰;李应华;钟宝;李凤林;
- 豆渣中多糖超声辅酶法的提取工艺研究张佳怡;郎伍营;高薪淞;曹湘韵;赵翰童欣;赵永平;
- 基于模糊数学模型研究儋州黄皮鸡的制备工艺朱婷婷;李定江;林薇薇;王卉;
- 响应面优化冷萃咖啡的烘焙工艺研究李发彩;李晨曦;李龙;谭先朝;蔡宗寿;
- 分析测试
- 相同提取条件下野生大球盖菇羊肚菌马鞍菌多糖含量的比较研究李文文;努尔买买提;韩大勇;石越;
- 紫薯花色苷稳定性及热降解动力学研究邓兰婷;刘过;薛蕊;杨涛;向明泉;周榕;
- 响应面试验优化福林酚法测定三叶木通果皮多酚含量及其抗氧化活性李艳辉;杨蕊西;何靖怡;袁亚宏;岳田利;盛庆林;
- 不同温度单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌混合培养生物被膜的形成齐龙升;孙博;韩志东;汪伦记;
- 专题综述
- 低钠肉制品研究进展刘孝沾;黄平刚;张琳琳;李宁;
- 发酵肉制品中乳酸菌抗氧化作用及其对感官品质影响的研究进展张倩;张新斌;李君冉;胡炜东;
- 桄榔粉的开发现状及研究进展黄洁津;兰秀;覃杰凤;杨海霞;马仙花;李恒锐;梁振华;黄小娟;
- 刺葡萄渣的可持续性绿色加工的研究进展陈钰;苏静珍;吴先辉;周三女;
- 黑蒜多酚的提取方法及应用研究进展包洪亮;吴鑫鑫;马永杰;李星宇;严慧娟;胡雪柯;刘晓雨;
- 海参热加工过程中营养成分变化的研究进展时佳凝;李萌;
- 加工教研
- 新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践鲍志杰;吴汶飞;温成荣;李德阳;钱方;
- 新工科背景下“食品加工综合实训”实验教学改革探讨冯晓慧;朱峰;吴瑶瑶;肖圣燕;吕慧;
- O2O混合教学在食品工程专业“化工原理”课程的应用探索刘丹;杨楚芬;郑育英;刘全兵;
- 工程教育专业认证背景下“食品机械与设备”教学资源的重构及课程达成...王海涛;吴超;苏文涛;宋玉昆;
- 基于工程认证的“食品质量安全专业实验”教学改革研究赵光远;姜春鹏;杨静;董彩文;李昌文;葛珍珍;张艳艳;
- “岗课赛证”融通培养高职食品品控人才的探索张伟;姚悦;徐燕;
- 新工科背景下基于CDIO-OBE-FC的“食品科学与工程综合实验”教学改革与...周睿;李玉奇;吴进菊;罗凯;罗静;包鸿慧;
- “工匠型”食品人才的培育路径研究钟先锋;梅琴琴;任红;曹凤;黄桂东;董思远;
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- 2024年农机行业市场分析会暨2023中国农业机械年度盛典成功举办--
- 聚焦市场 助力农机新技术落地生根--
- 关于征集《农产品加工》出版600期贺信、贺词的函--