农产品加工2024年10期_最新目录

农产品加工2024年10期

特约专栏
植物精油的研究进展——中国精油学的现状与思考杨俊;杨青青;张金君;李馨煜;李玉新;唐楚;钟愧;
专栏简介--
白芍紫草等单味和组方中药的水提物及主要成分对大肠杆菌的抗菌效果评价杨李阳;王家朝;王星星;
不同类型互叶白千层精油药理毒理作用的比较分析张金君;钟愧;韩世范;杨俊;
试验研究
不同发酵时间对大足冬菜理化指标的影响杨岩;王泳俨;易彩云;李蝶;沈家豪;王兆丹;张美霞;
四类发酵助剂对红酵母产类胡萝卜素的影响何宇光;罗正阳;李达;苗欣宇;孙慕白;牛红红;华梅;苏颖;王景会;
苦荞复合饮料配方优化及贮藏品质研究王涵驰;付晓燕;陈旭;
猴头菇粉粒度对低筋小麦面团特性与酥性饼干感官品质的影响周明;朱晓娟;尧梅香;李人趙;谢伟;付玉梅;秦巧丽;熊莺;
青枣芒果乌龙茶复合饮料的研制及贮藏蔡香珍;李金贵;李杨;
一种补气养血党参鹿胶软糖的制备林伟欣;杨莹莹;曲继旭;张璐;
小麦低聚肽制备凝固型酸奶及其发酵特性的研究单传龙;李欣悦;许博能;胡晓晴;严欣;吴萧;
泡菜发酵态相对稳定性研究喻淋英;汤春梅;闵锡祥;丁勇;李兰英;王文建;
工艺探讨
固定化酶ESM-BAP酶解制备甜杏仁ACE抑制肽及其工艺优化张凯;刘媛;王健;朱旭冉;宋丽军;王秀荣;
凤冈锌硒茶含片加工工艺研究徐世静;王兴;徐玉凤;查瑶;张齐;
遵义红花椒油树脂提取工艺及其风味产品的制备黎礼谦;张付豪;罗英舰;姚华开;郑元利;李小静;
钛基改性DSA电极优化工艺研究与杀菌应用刘野;盛庆林;岳田利;丁亮;肖三雄;
橙皮果酱制作工艺优化黄丽萍;饶刚刚;梁依;吴坤;张潇予;陶桢;祝方清;

禾虫酶解液脱腥的工艺优化钟旭美;陈铭中;陈怡帆;陈勇;杨虹;何誉;
分析测试
基于氧化石墨烯电化学传感器检测维C唐志永;王子龙;彭钢;黄怡;
液相色谱-串联质谱法测定婴儿配方乳粉中苯扎氯铵残留量的不确定度评定李媛;王珺;康婕;马倩雯;吴坤;张曙东;
液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定稻米中4种砷形态的研究李盛安;冯敏铃;周嘉诚;文梁洪;
制丝生产环节全工序水分月际变化研究方世航;李自娟;李宜馨;李晓;
基于多元统计分析黄芪道地与非道地产区判别研究韩义军;贺学杰;杨艳春;曹竑;田晓静;闫莎莎;
专题综述
榆林羊杂碎生产加工过程中微生物污染分析及控制措施樊惠华;柴梅梅;侯磊磊;米林锋;方莹;孙小龙;
基于CiteSpace的玉米醇溶蛋白纳米递送研究进展及可视化分析李文洁;张彬;樊金玲;
牡丹深加工在医养健康领域的研究进展屈展平;
K最近邻算法在预制菜产业发展中的应用檀巧斌;
我国冷链食品追溯体系发展现状分析与建议王文枝;沈雪梅;韩璐桃;李立;孙利;
加工教研
食品工程专业学位硕士研究生案例教学模式探讨——以“食品感官评价”...孟德梅;贾子怡;李书红;
二本院校“生物工艺综合实习”教学中影响教学质量因素的几点思考石慧;张俊红;
地方农业本科院校省级一流专业的综合改革与实践——以食品质量与安全...汪薇;任文彬;白卫东;于立梅;冯卫华;陈海光;
新工科建设背景下“食品机械与设备”课程改革与实践吕培楷;余鸿飞;王荣荣;刘涛;