农产品加工2024年13期
- 试验研究
- 不同处理方法对花桥板栗淀粉理化性质及体外消化特性的影响唐全华;谭沙;钱鑫;唐丽;
- 核桃分心木茶饮的制备工艺及其抗氧化活性研究尹昕;王菁;王鑫;莫明正;王意慢;李楠棋;肖淋泸;毛晓英;
- 偏高水分稻谷入仓与安全贮藏的研究曹志国;孙风霞;孙少振;王金菊;刘霞;苏伟东;
- 球磨处理对米糠蛋白质结构及功能性质的影响王德新;翟爱华;
- 金花茶叶超微粉咀嚼片的研制吴帆;谢鑫;张月;夏浪;杨文浩;潘碧引;
- 玉米蛋白粉的发酵及其在许氏平鲉饲料中的应用研究王楠;张梅超;崔强;李树;
- 酸鱼发酵过程中菌象变化和蛋白质降解研究罗艳萍;熊莉;何融瑄;蔡新媞;朱祥云;
- 涂膜协同低温冷藏对去皮大蒜保鲜效果的研究黄浩楠;陈思蔚;孙月娥;张黎明;李茹;
- 工艺探讨
- 黑菊芋加工工艺设备优化与验证李国巍;姬妍茹;杨庆丽;张治国;董艳;石雨;
- 刺松藻中可溶性蛋白的提取及工艺优化李滨涵;王婧;陈祥瑞;蔡立鑫;张欢;
- 灵芝孢子粉复合饮料的加工工艺研究钟宝;向思敏;台雪月;郑萍;王昱凯;陆宇轩;阮石;李凤林;
- 红树莓西梅复合饮料加工工艺研究马玲;毛晓峰;
- 超声波辅助提取黑枸杞中花青素工艺优化的研究李艳秋;胡贝贝;李红利;
- “土炒山药”炮制工艺及质量标准研究薛莉;卫罡;倪素丽;毕霖;尤利霞;王美;
- 分析测试
- 蛋奶及其制品中多种兽药残留的同步快速筛查孙亚南;何冲;李媛;吴坤;安瑜;
- 生晒参 和黑参中氨基酸成分分析及营养评价黄莹;杨茗;赵婉君;贾桂林;刘雪坤;郭鑫;
- HLB固相萃取小柱应用于液相色谱-串联质谱法测定兽药残留的性能研究何冲;孙亚南;安瑜;吴坤;李媛;
- 水产品中地西泮胶体金快速检测卡产品性能评估谢俊平;肖毅美;吴文玲;许李仙;
- 高温大曲嗜热真菌的分离纯化与鉴定郑钰涵;彭凯雄;叶华;季方;唐群勇;袁小转;柳习月;徐铭阳;许光斗;陈晓明;
- 月见草根多糖的提取纯化及其化学成分分析杨思佳;都子溪;周岚;江吉萍;黄月;李昌盛;
- 专题综述
- 甘薯成分健康效应及综合利用研究进展何雨萍;宁珊珊;汪卓;宋兵兵;李文雅;郭润琪;邱丽霞;钟赛意;
- 功能性糖果种类与市场发展浅析于易灵;刘迪;刘嘉琳;阿依尼格尔·牙合甫;胡熙俊;孙欣然;高涵;高鲲;
- 富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨南占东;赵静;杨新旋;杨丽丽;杨敏;
- 预制菜产业发展状况分析黄信娥;
- 棉花副产品利用研究进展薄晓培;吕淑平;聂利红;王红卫;赵元明;赵付安;李武;杨晓杰;
- 芒果食品的研究进展马先红;魏玉玲;李冠卓;
- 加工教研
- “食品营养学”课程教学中应用“PBL+”教学模式的实践探索张一凡;路飞;赵秀红;徐彩红;肖志刚;吴隆坤;
- 基于OBE理念应用于“食品加工与保藏原理”教学方法探索钱宗耀;于士军;吕日琴;贾小丽;
- 应用型本科院校“食品分析与检测综合训练”课程教学改革巫永华;陈尚龙;张文莉;师聪;张建萍;刘恩岐;
- 工程认证背景下基于游戏化教学的“食品工程原理”课程模式研究段慧玲;石玉琴;孟雪雁;狄建兵;
- 基于OBE理念的“食品试验设计与数据分析”课程教学改革探究田文静;柳青;葛迎超;程雪华;马长路;赵东瑞;
- “食品加工技术”线上线下混合式教学改革探索孙长花;李欢;
- “园艺产品贮藏运销学”课程教学改革探讨梁成林;田伟;李莉;刘建龙;
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- 《农产品加工》杂志社在“两优一先”表彰中获得多项荣誉--
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