农产品加工2024年15期
- 试验研究
- 贵州灵芝三萜提取及其配制酒抗氧化性研究刘泽华;周媛;刘航;胡伦;喻仕瑞;郑华艳;
- 方竹笋笋干无硫护色关键技术研究毛建兰;姚九妹;张洪礼;陈德琴;曾玫桂;杨玉洁;王伦兴;
- 苹果多酚延长胡麻油贮藏期和维持较好品质的研究李新明;李群;
- 即食麻辣风味螺蛳卤水配方研制曹阳;张丽芳;左军霞;刘洋;沈玲;
- 脆李果酒发酵过程氨基酸差异分析付勋;聂青玉;王强;张艳;张文玲;冯婷婷;黄莉;张力心;
- 一种复方黄精枸杞咀嚼片的制备杨莹莹;林伟欣;陈磊;李娜;张璐;杨文斌;
- 基于主成分分析的8份马铃薯种质资源的试验研究岳晓宁;侯超;权瑞祥;查运禄;谢柽灵;杨艳;
- 不同乳化剂对油脂乳化稳定性的比较研究谭秀山;张金龙;曹娅;
- 工艺探讨
- 响应面法优化苦瓜红枣酸奶的工艺研究孙于庆;贾懿敏;朱雅欣;吕萌珂;
- 响应面法优化构树叶多糖酶法提取工艺的研究张晓娜;赵曼;郭鹏辉;
- 响应面法优化预制菜肴菌菇卤肉加工工艺王兆强;林奥;刘少刚;王海梅;
- 分析测试
- 茶叶中草甘膦及其代谢产物氨甲基膦酸残留量液相色谱-串联质谱法的研究吴坤;孙亚南;陈姗姗;石菲;刘叶;
- 基于网络药理学的山药降血糖活性成分筛选及其活性验证徐元;苟美玲;连尧;王丹;罗晨露;
- 荣昌猪不同部位肉汤的挥发性风味物质差异分析刘东茹;李星;张晓春;钟正泽;丛军;景绍红;欧秀琼;
- TurboFlow在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速测...蓝草;欧阳少伦;
- 茶叶中铁含量分析技术的比对研究岑水斌;郑智源;吴文;罗富康;吴少微;郭涛;王海水;洪瀚;
- 专题综述
- 冬虫夏草料渣发酵产乙偶姻的研究进展吴爽爽;段晓姣;安璐;闫建英;王清月;张泽锟;林志宇;张慧杰;刘泽民;郝捷;
- 烤烟型卷烟叶组配方降焦技术浅析刘丹阳;邱敏;王梅;
- 浅析影响烟叶纯度的因素及对策毛娟;樊良鑫;许跃奇;常栋;阎海涛;王明鑫;
- 丹青泡椒的加工工艺及操作要点概述吴光辉;贾德翠;雷艳;刘昱卉;高崇友;杨廷;李黎妮;姚琼;麻琼方;
- 黑木耳的营养成分及功能杨亚楠;张素琴;刘于嘉;
- 杜仲的活性成分和药理作用及其不同部位在食品领域中的应用罗洁;张睿艺;田星;
- 益生菌发酵谷物饮料研究进展左旭;吴兴壮;
- 乡村振兴背景下谷城县高粱产业可持续发展路径研究徐娟;刘忠军;刘继明;郭壮;
- 基于产业链视角的县域特色农产品精深加工能力提升对策研究——以云南...张正华;刘芳;胡盼盼;杨晓;
- 加工教研
- 基于案例教学的对分课堂教学模式研究与实践——以“食品质量管理与控...孙琦;黄美琪;乐涛;
- 地方高校涉农专业研究生应用创新能力的培养途径冯宝珍;李培谦;孙元琳;刘缙;
- 食品加工类课程“一心三融五化”教学模式改革与实践吴晓菊;姜丽;王鹏;
- SPOC教学模式下在“农产品加工与贮藏”课程案例分析张亮亮;刘家乐;仝晋昌;冯赛赛;郭妍;崔娜;徐建国;
- 工程教育认证背景下线上线下混合教学模式在“食品工程原理”课程中的...刘天一;古雪琴;于殿宇;潘明喆;张爽;
- 新工科背景下“粮油贮运学”课程改革与实践王春艳;张春红;郑煜焱;杨强;郭佳;胡晓沛;
- “卓越计划”背景下食品质量与安全专业课程SPOC混合教学模式构建和探索陈林林;张海鹏;李伟;杨春华;杨杨;张铁男;
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- 《农产品加工》杂志社首届青年编委风采展示--