农产品加工2024年16期
- 试验研究
- 不同天然提取物和包装条件对荔枝保鲜的影响探究梁乃锋;李治国;韩冰霜;叶敏;陈意;朱柳单;
- 苹果山楂番石榴提取物体外协同降糖降脂作用研究李锐;陈旭;
- 发芽对绿豆皮提取物抗氧化和抗炎活性的影响张鹏;庞晨;夏珍珍;郑丹;张仙;华登科;廖先清;陶明芳;
- 甘薯玉米风味粗粮饼干的研制雷佳;张静;
- 红豆藜麦饼干的研制赵慧芳;赵志刚;史红霞;
- 稻谷入库快速检验及质量控制孙磊;王巧琳;孙少振;曹志国;王金菊;刘霞;苏伟东;
- 3种不同切割方式烤制马铃薯质构及淀粉消化特性研究王健;刘媛;宋萌萌;郭心茹;袁林;高清海;任丛涛;
- 银杏果肉中游离酚与结合酚的提取与抗氧化活性的测定李岩;龙佩瑶;郑亚军;靳紫清;王楠;
- 工艺探讨
- 低糖陈皮樱桃酱加工工艺李剑华;陈韵涵;王言馥;陈鑫榕;李淑珍;
- 紫薯红豆复合饮料加工工艺研究杜彦岑;张静;
- 响应面法优化超声辅助提取辣椒多糖的工艺研究王君怡;何宇城;刘新华;曹春信;王剑峰;
- 响应面法优化锁阳水提物的制备工艺研究杨玲;王小龙;汤春霞;杨宝顺;李鑫;
- 响应面法优化百香果番茄复合果酒发酵工艺王婵;胡旭;李永芳;熊绍英;陈菊;杨勇;
- 分析测试
- 网红产品肚包肉的真伪及掺假分析木其勒;特格希巴雅尔;刘国强;罗建兴;李春冬;郭梁;
- 磺胺嘧啶单克隆抗体的制备与鉴定郭晨;尚鹤婷;霍俊奇;王培征;栗慧;魏东;
- 基于彩色图像的烟叶智能分选研究位辉琴;张长安;李彦周;王孝奇;刘江豫;贺凡;张相辉;徐世臻;
- 气相色谱法检测黄瓜中毒死蜱含量的不确定度评估夏楠;尹凯静;张翔;
- 芝麻酸价的前处理方法改进吴骏;陆梅阳;童慧昀;杨洋;章寒英;
- 梗丝不同干燥加工方式质量对比分析刘德强;刘辉;梅芳;胡军华;李孟华;
- 专题综述
- 食品中花青素的提取研究进展李艳秋;李红利;魏秋红;
- 艾米果开发与应用研究刘育颖;郭琪;李华勇;
- 植物精油单独应用和联合应用的药理作用研究张金君;钟愧;韩世范;杨俊;
- 基于蛋白质纳米颗粒包载花青素递送体系的研究进展于智慧;于丹蓉;尹浩天;范龄予;黄琪琪;
- 金银花的有效成分功能活性及其健康产品研究进展程雪华;柳青;董晓光;田文静;汪慧华;马长路;
- 贝壳资源高值化综合利用研究进展刘慧燕;龙敏华;曾芷欣;刘华锋;曹龙辉;
- 山西省农产品初加工机械化发展现状分析李昊轩;
- 凉山州苦荞加工现状及其作为健康饮品可行性分析研究张阳阳;向丹;
- 从维普知识服务平台视阈看金丝皇菊的研究和应用进展智兰婷;
- 加工教研
- 基于新工科理念的“食品生物化学”课程改革初探牛力源;吴楠;李敏;王笑雨;介明沙;栗俊广;
- 基于工程认证的食品科学与工程专业“工程制图”课程教学改革初探何林青;张艳贞;唐和业;
- 产教融合视角下“山西特色酿造食品”课程的构建与探索张秀红;崔美林;王佳丽;赵微;张少颖;于有伟;
- 省级一流本科课程“食品化学”教学模式改革与创新刘梅;赵玲玲;
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- 《农产品加工》杂志社首届青年编委风采展示--