农产品加工2024年18期
- 试验研究
- 纳豆固体发酵抗氧化功能研究祁红兵;宋军霞;毛艳红;
- 添加魔芋粉对纸杯蛋糕品质的影响与评价刘薇;康家会;芮智阳;郭娜;
- 文山紫米品种米糠活性物质的分析研究邹佳梅;董卓娅;张晓磊;滕娟;韦永贵;
- 马铃薯休闲营养糕的研制与品质评价李明泽;李国锋;黄玉龙;赵保堂;韩心宇;
- 常温气调包装条件下水果玉米品质变化研究丁峙峰;徐连应;刘文卓;李吉龙;柳王斌;宋闻杰;沈永林;汤海青;
- 药膳桃园鸡加工研究袁炜;
- 六盘山小杂粮饮料的研制及稳定性研究陈玮琳;张序;
- 不同包材对套袋柠檬贮藏过程中的品质影响唐琳懿;吴强;唐杰;刘江;王建辉;邹强;刘达玉;
- 鱼鳞粉对面条品质的影响王宇卓;何佳欣;方恒卓;汪师帅;郑芃园;
- 热处理技术对烟草糖料溶解性及化学成分稳定性的影响左雯;张霞;李国智;刘泽;王丽芳;朱明;侯鹏娟;喻绍新;戴天胜;朱雪峰;
- 片烟加料均匀性快速评价方法研究闫双辉;刘振宇;李磊;史小军;王旭锋;霍开玲;尹冬辰;刘语煊;李瑞丽;
- 工艺探讨
- 蜜柚番茄复合果蔬饮料的工艺研究陈美霖;张静;
- 藜麦黄米酒的生产工艺研究吴晓菊;帕尔哈提·吾斯曼江;姜丽;
- 响应面法优化桂花蛋糕工艺付文军;向晨曦;刘晓媛;周彦芳;夏南;
- 响应面优化超声辅助冷萃法制备普洱茶粉工艺研究代佳和;王紫琳;袁玉雪;王悦;王远利;田洋;
- 固体酸催化剂降解纤维素工艺研究安昭宇;张慧;王子豪;裴小嘉;丁彧洁;周慧;
- 猕猴桃曲奇饼干配方及烘焙工艺研究吴松腾;张爱珍;杨金桃;韦泽钊;朱苗;
- 脆笋杏鲍菇牛肉酱加工工艺优化朱文倩;陈腾翔;李慧;胡锦鸿;
- 老年人专用面包的工艺研究王轩;张涛;蒋德佳;赵雨萌;李炳学;孙汉巨;刘淑芸;顾荥荧;何辛洲;何述栋;步显勇;谢艳;
- 黄化茶加工碾茶与抹茶品质初探吕杨俊;崔鑫霞;王霈菲;傅秀花;潘俊娴;蒋玉兰;朱跃进;李会政;张士康;徐汝松;
- 分析测试
- 叶用枸杞总黄酮及总多糖含量测定研究张雪;杨宪;孙维;王会军;蒋礼娇;唐倩;
- 不同产地五指毛桃产品气味物质特征性分析池少铃;陈子凡;贺帆;谢珊珊;伍莉婷;董莹;
- 高通量测序分析湘北地区辣椒发酵过程中细菌群落的多样性李敏;陈巧红;
- ZnO光消解辣椒表面三唑磷的农药试验颜浩;孟奥运;陈宜伟;李真;
- 专题综述
- 我国核桃油提取工艺装备关键技术研究进展王静;张鑫;
- 食品在冷链运输过程中的问题及对策王坤;曾晶;李文华;侯真真;
- 维A及其顺反异构体的研究进展高炀;康淞皓;袁雪桐;吕晨艳;车会莲;
- 辐照技术在粮食贮藏中的研究进展孙少振;马霖源;孙磊;王金菊;刘霞;苏伟东;
- 杜仲叶中环烯醚萜提取技术的研究进展贾娟;李文静;吕佳豪;吕广英;王婷婷;
- 中药精油药理作用的文献研究张金君;钟愧;韩世范;杨俊;
- 家庭厨房食品安全生产研究邵俊锋;邵志明;屠明亮;王晨;杨瑜;
- 加工教研
- 案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用朱明明;李慧杰;焦凌霞;高晗;师玉忠;马长明;
- 高职院校“食品微生物检验”“一课三融”教学模式探索与实践崔胜文;罗双群;唐艳红;
- 以工程教育认证为导向的“生物工程综合项目实训”实践课程建设黄秀琼;余有贵;伍强;翟忠英;王凤;
- 乡村振兴背景下“食品加工技术”课程教学改革研究——以糕点加工项目...郝慧敏;赵乾禄;张守花;
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